poniedziałek, 16 grudnia 2013
poniedziałek, 9 grudnia 2013
Nasze propozycje na prezent świąteczny dla fanów dobrej kawy!
Nie masz pomysłu na prezent?
Nie lubisz chodzić po galeriach handlowych?
Masz dość kupowania kolejny raz skarpetek lub książki?
Mamy rozwiązanie!
Nie lubisz chodzić po galeriach handlowych?
Masz dość kupowania kolejny raz skarpetek lub książki?
Mamy rozwiązanie!
ZAPROSZENIA MOŻNA NABYĆ W:
KOFEINIE ART CAFE (Opole, ul. Kościuszki 31/1a)
KOFEINIE 2.0 (Opole, pl. Teatralny 12)
KOFEINIE ART CAFE (Opole, ul. Kościuszki 31/1a)
KOFEINIE 2.0 (Opole, pl. Teatralny 12)
szczegóły na:
www.facebook.com/AkademiaKofeiny
www.facebook.com/AkademiaKofeiny
czwartek, 5 grudnia 2013
Kuchnie ze smakiem / Martone Design | Bankiet | dobra kawa | Opole | 04.12.2013
Ponownie mieliśmy przyjemność zaparzyć kilka dobrych kaw na bankiecie zorganizowanym w studiu: Kuchnie ze smakiem, w Opolu.
Tym razem poza alternatywami (Chemex, Syphon), w których parzyliśmy Etiopię Konga Washed, Etiopię Konga Natural i Mexico Finca Kassandra, zabraliśmy ze sobą LaMę do shotów i zabaw z mlekiem. W młynku do espresso nasza kompozycja zimowa:
60% Brazylia Santa Ines, 30% Mexico Finca Kassandra i 10% Etiopia Bokasso, wypalona przez palarnię Coffee Proficiency.
60% Brazylia Santa Ines, 30% Mexico Finca Kassandra i 10% Etiopia Bokasso, wypalona przez palarnię Coffee Proficiency.
Większość gości (projektantów, architektów, dekoratorów wnętrz...) była zdziwiona smakiem poprawnie przygotowanej kawy segmentu Specialty. Spotkaliśmy się nawet z takim stwierdzeniem, że czarna kawa musi posiadać cremę, jeśli jej nie ma to jest to lura, której się nie pije. Jak się później okazało, owa "lura" bardzo przypadła gościom do gustu, uderzając mocą owocowych aromatów.
Cieszymy się, że mogliśmy przełamać kilka kawowych stereotypów i przekonać gości do dobrej czarnej bez mleka i cukru!
Cieszymy się, że mogliśmy przełamać kilka kawowych stereotypów i przekonać gości do dobrej czarnej bez mleka i cukru!
niedziela, 1 grudnia 2013
Szkolenie Barista | Hotel Bossa Nova**** | Szklarska Poręba | 28-29.11.2013
Bossa Nova
to pierwszy w Polsce hotel z klimatem HiFi. To odrestaurowany z dużą
starannością zabytkowy pensjonat z 1912 roku, w którym przez dwa dni
szkoliliśmy przyszłych baristów. Pierwszy dzień, przede wszystkim
polegał na przedstawieniu drogi od plantacji do filiżanki, pokazaniu
różnic między kawą przemysłową, a kawą segmentu specialty, różnic między
włoską mieszanką do espresso, a pochodzącą z dobrej polskiej palarni,
jak i różnic między poprawnie, a niepoprawnie zaparzonym
espresso. Był to dzień, podczas którego personel zapoznawał się z
obsługą młynka i ekspresu, ucząc się jak poprawnie przygotować espresso.
Drugiego dnia od rana każdy trenował wpinanie i wypinanie kolb,
ustawianie młynka, parzenie espresso, okiełznanie dyszy do spieniania
mleka i tak w kółko. Pod koniec każdy podszedł do testu teoretycznego z
wiedzy o kawie, a następnie do testu praktycznego, podczas którego
należało dokładnie ustawić młynek, poprawnie zaparzyć espresso i
poprawnie spienić mleko na cappuccino.
Hotel otwiera się za dwa tygodnie, więc jest jeszcze trochę czasu na trenowanie Cieszymy się, że mogliśmy pomóc i przekazać swoją wiedzę. Dobrze, że w końcu w Polsce powstają takie miejsca, gdzie nadrzędnym celem jest jakość a nie zbijanie kosztów, szczególnie w przypadku kawy.
Już teraz możemy zdradzić, że kucharz bardzo dobrze gotuje i rozpieszcza podniebienie, sala HiFi robi wrażenie, a co ważne, nie są to wszystkie atrakcje Bossa Novy.
Link do strony hotelu:
http://www.bossanova.pl/
Link do fanpage hotelu:
https://www.facebook.com/pages/Bossa-Nova/695716730442451?fref=ts
Hotel otwiera się za dwa tygodnie, więc jest jeszcze trochę czasu na trenowanie Cieszymy się, że mogliśmy pomóc i przekazać swoją wiedzę. Dobrze, że w końcu w Polsce powstają takie miejsca, gdzie nadrzędnym celem jest jakość a nie zbijanie kosztów, szczególnie w przypadku kawy.
Już teraz możemy zdradzić, że kucharz bardzo dobrze gotuje i rozpieszcza podniebienie, sala HiFi robi wrażenie, a co ważne, nie są to wszystkie atrakcje Bossa Novy.
Link do strony hotelu:
http://www.bossanova.pl/
Link do fanpage hotelu:
https://www.facebook.com/pages/Bossa-Nova/695716730442451?fref=ts
Subskrybuj:
Posty (Atom)