poniedziałek, 26 sierpnia 2013

Nowy kawowy bar na Kościuszki!

W końcu nastał ten dzień, kiedy to wyciągnęliśmy alternatywy na front baru. Udało się to dziś:) Od rana, w pełni zmobilizowana ekipa remontowa przebudowała szafki, blat, pociągnęła nowe kable do gniazdek, no i oczywiście podpięła wodę do Aurelii. Jeszcze nie jest wszystko dopieszczone, z biegiem czasu wszelkie kawowe zabawki znajdą swoje idealne miejsce przeznaczenia. Tymczasem my już się bardzo jaramy możliwością parzenia i opowiadania o kawie bezpośrednio przy kliencie.
W najbliższym czasie zmieni się również wystrój "białej" sali, w której znajdzie się więcej miejsc siedzących dla Was, dodamy dodatkowe oświetlenie dla tych co uwielbiają czytać, a tapicer przygotuje wygodne poduszki, na których będziecie mogli się zrelaksować w przerwie na kawę!







sobota, 24 sierpnia 2013

Festiwal Zdrowo Odjechany - cupping - 24.08.2013

W mijającą sobotę gościliśmy na Festiwalu Zdrowo Odjechanym, który odbył się na wyspie Bolko w Opolu. Przeprowadziliśmy cupping i zaprezentowaliśmy alternatywne metody parzenia kawy. Cupping, oczywiście ślepy, przygotowaliśmy na sześciu kawach: czterech z segmentu Specialty i dwóch przemysłowych. Natomiast w alternatywach parzyliśmy przy użyciu Chemexa, V60, Aeropressa, Clevera i EsproPressa. Jak zwykle, uczestnicy byli bardzo zaskoczeni, gdy przekonali się, że jakże popularna kawa z Starbucksa jest tak na prawdę (mówiąc delikatnie) kiepska w smaku :) Lecz taki też był nasz cel, by pokazać, że logo nie zawsze przekłada się na jakość. W końcu mamy w naszym kraju kilka dobrych niszowych palarni i coraz to więcej dobrych niszowych kawiarni, które oferują bardzo dobrą jakość w dostępnej dla większości cenie. Dziękujemy za zaproszenie i do zobaczenia następnym razem! 












 

poniedziałek, 12 sierpnia 2013

Warsztaty Home Barista - Mistrz Alternatyw, 92coffee.pl, Wrocław, 26.07.2013

Kolejne warsztaty prowadzone wspólnie z 92coffee.pl za nami! :) Trzecia odsłona i trzecia formuła. Tym razem zajęliśmy się alternatywnymi metodami parzenia kawy. Po krótkim wstępie teoretycznym praktykę rozpoczęliśmy od ślepego cuppingu, by uczestnikom poszerzyć kawowe horyzonty, następnie przeszliśmy do parzenia. Cztery stanowiska, 6 metod parzenia i dużo kawy w zapasie. Każdy miał okazję poznać technikę parzenia, spróbować swoich sił w wyciskaniu aeropressa, czy posmakować dripa parzonego na kostki lodu :) 

Świetnie spędzony czas, z grupą kawowych entuzjastów! Dziękujemy za zaproszenie!