Szkolenie z alternatyw | laboratorium Akademii Kofeiny | Cafe Silesia | Opole | 02.09.2014

Wczoraj gościliśmy nowych pracowników, znanej pewnie wszystkim, Cafe Silesia.
Poznawali oni w naszym laboratorium tajniki parzenia kawy metodami alternatywnymi. Szkolenie rozpoczęło się wstępem teoretycznym, następnie cupping edukacyjny i omawianie i parzenie poszczególnymi metodami!
Poniżej dosłownie kilka ujęć tego, co się działo :)

European Coffee Trip | Kofeina Art Cafe | Kofeina 2.0 | Opole | 31.08.2014

W minioną niedziele odwiedzili nas: Ales i Radek - wielbiciele dobrej kawy z Brna, którzy postanowili zorganizować European Coffee Trip - podczas którego odwiedzają najlepsze kawiarnie w Europie. Aktualnie chłopaki odwiedzili Czechy - Słowację - Węgry - Austrię i Polskę. Następnie wyruszą na zachód, do Niemiec, Holandii i Danii. 

W Kofeinach pokazaliśmy im jak pracujemy na co dzień, na jakich kawach, jak je parzymy, jakie jest nasze podejście do klienta i co robimy by dale się rozwijać.

większa relacja na pewno pojawi się już niedługo na oficjalnej stronie:
European Coffee Trip

Pro-Infuzja Barista Challenge - LIGA BARISTÓW 2014 | Finał | 16.08.2014 | Wesoła Cafe Kraków

 

Nasz reprezentant: Michał Jaworski, którego na co dzień możecie spotkać za barem w Kofeinie 2.0 wygrał Wielki Finał ProInfuzji w konkurencji Latte Art! Cieszymy się i gratulujemy! 

A teraz czas na pierwsze podsumowania: 

Pierwsza edycja Pro-Infuzja Barista Challenge LIGA BARISTÓW 2014 za nami!
 

To było wspaniałe 6 miesięcy, w trakcie których, w pięciu edycjach lokalnych zmierzyło się 49 zawodników z całego kraju. Do Wielkiego Finału zakwalifikowały się 24 osoby - po 12 w każdej kategorii: Latte Art i Cup Tasting.

Konkurencję Cup Tasting wygrał:
Maciej Duszak z Lotu Kury (Wrocław) - jako jedyny odgadł wszystkie filiżanki!
Drugie miejsce:
Marcin Ratyński - Home Barista (Warszawa)
Trzecie miejsce:
Filip Kucharczyk - Cafe Targowa (Wrocław)

W przypadku konkurencji Latte Art:
Pierwsze miejsce:
Michał Jaworski - 50pkt - Kofeina 2.0 (Opole)
Drugie miejsce:
Mateusz Żmudziński - 48,5pkt - M Coffee Accessories (Wrocław)
Trzecie miejsce:
Łukasz Stachurski - 46,5pkt - Cafe Wesoła (Kraków)

SPONSORAMI IMPREZY BYLI:
Świeżo Palona - platynowy sponsor pięciu edycji
Bravilor Bonomat - platynowy sponsor jednej edycji
Coffee Desk - srebrny sponsor pięciu edycji
Cafe Silesia - srebrny sponsor pięciu edycji
Kelleran - srebrny sponsor czterech edycji
Bean Brothers - srebrny sponsor jednej edycji
Kofi Brand - sponsor kawy jednej edycji
Kelleran - sponsor kawy czterech edycji i finału

ORGANIZATORAMI IMPREZY BYLI:
KAFO Kawiarnia z Gliwic w osobie Pawła Siemaszko
Coffee Proficiency z Krakowa w osobie Błażeja Walczykiewicza
Akademia Kofeiny (Kofeina Art Cafe i Kofeina 2.0) z Opola w osobie Artura Porady i Krzysztofa Barabosza
Golden Fruit z Pszczyny w osobie Aleksandra Masnego i Izy Otręby
Cafe Sztuczki z Wrocławia w osobie Marty Niwińskiej i Justyny Urbańskiej
Dekaffe z Żywca w osobie Dominika Deki
Wesoła Cafe z Krakowa w osobie Kuby Pospiszyla i Rawała Antkowicza


Teraz chwila przerwy i już na jesień szykujemy się do kolejnej odsłony Niezależnej Ligi Baristów Pro-Infuzja Barista Challenge!

World Of Coffee | World Coffee Events | Rimini | 10-13.06.2014 | zaległa relacja

Cały czerwcowy tydzień spędziliśmy w słonecznej Italii, gdzie odbywały się targi World of Coffee oraz Mistrzostwa Świata Barista. Streszczając wyjazd, w poniedziałek kibicowaliśmy Ilonce podczas Mistrzostw Świata Aeropress, niestety Ilonka nie wygrała, ale i tak pokazała kawał dobrego kawowego rzemiosła. Od wtorku do czwartku czynnie uczestniczyliśmy na targach - parzyliśmy kawy na Brew Barze, spijalismy dużo dobrych kaw podczas niezliczonych cuppingów, maltretowaliśmy ekspresy i młynki różnych producentów kibicowaliśmy Kasi i Marcinowi w trakcie ich startów i uczestniczyliśmy w kilku różnych warsztatach dotyczących m.in. technik parzenia, ekstrakcji i refraktometrów, jakości wody w kawie, chemii mleka itp. W skrócie przećpanie kawowe każdego dnia :)
Ostatniego dnia (jak się okazało w piątek 13-go) wyruszyliśmy w podróż do Belforte Del Chienti, do fabryki Nuova Simonelli. Na miejscu uczestniczyliśmy w prezentacji nowego ekspresu Victoria Arduino 388 Black Eagle Gravimetric prowadzonej przez Jamesa Hoffmanna (Square Mile Coffee Roasters), następnie pojechaliśmy do muzeum ekspresów, a na koniec zwiedziliśmy linię produkcyjną. Pełni wrażeń, po kolacji wyruszyliśmy w 17-godzinną podróż do Opola :P