Warsztaty Home Barista | filozofia espresso | Akademia Kofeiny Lab | Opole | 27/28.12.2014

W miniony weekend w naszym skromnym labie odbyły się warsztaty z parzenia espresso. Poza technicznymi i teoretycznymi aspektami tej szlachetnej metody parzenia usmażyliśmy sporo szocików na trzech różnych ekspresach ciśnieniowych: La Marzocco Linea, Nuova Simonelli Oscar i Nuova Simonelli Musica. Pokazaliśmy również zalety i wady jednego z lepszych młynków aktualnie na rynku: Nuova Simonelli Mythos One. 
 

Dziękujemy uczestnikom za przybycie (szczególnie tym, z dalekiego końca Polski). 

Dziękujemy, jak zwykle niezastąpionemu, Tomkowi Jancie za zdjęcia!

https://www.facebook.com/TomaszJantaPhotography

Dziękujemy również Aleksandrowi z Golden Fruit/Bean Brothers za udostępnienie ekspresów Nuova Simonelii! :) 

Jesteś zainteresowany/na warsztatami/szkoleniem?
napisz do nas: akademiakofeiny@gmail.com

Do zobaczenia przy kawie!

Projekt Cupping | Kofeina 2.0 | 20.12.2014 | relacja

 Oto kilka zaległych zdjęć z ostatniego porannego cuppingu, który odbywał się tradycyjnie w Kofeinie 2.0 na Common Table Faworytami stołu były:
Ekwador La Papaya z Coffee Proficiency, Etiopia Adado z Bonanza Coffee Heroes i Honduras Jazmin z Drop Coffee Roasters.

Za zdjęcia dziękujemy, jak zwykle niezawodnemu, Tomkowi Jancie:
www.tomaszjanta.pl !!!

Andergrandowe Warsztaty Kawowe vol. 13 & 14 | palarnia KOFI BRAND | Warszawa | 06-07.12.2014

W miniony weekend w palarni kawy Kofi Brand (SOHO Factory, Warszawa), odbyły się dwie edycje Andergrandowych Warsztatów Kawowych! Przez dwa dni poruszaliśmy tematykę alternatywnych metod parzenia kawy, łamaliśmy mity na temat kawy oraz pokazywaliśmy różnicę między kawą wysokiej jakości, a kawą "przemysłową". Mamy nadzieję, że udało nam się przekonać uczestników do dobrej kawy segmentu Specialty!

Dziękujemy ekipie Kofi Brand za zaproszenie i ugoszczenie! 

 

Do zobaczenia przy kawie!